GFIC：2021年植物基—肉、海鲜、蛋和乳制品产业现状报告（附下载地址）

mouse_0232 发布于 2022-09-07
分类：大数据改变生活
来源：GFIC
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The Good Food Institute 为您奉上我们的第四年度全球植物基：⾁、海鲜、蛋和乳制品年度产业现状报告。本报告覆盖了 2021 年度商业和监管版图中的重⼤发展，侧重于美国市场，但在数据可及的情况下也关注全球市场。
在 2019 ⾄ 2020 年的快速增⻓之后，2021 年植物基⾏业保持了稳定的发展势头。美国市场品牌推出了数百款新产品，全球植物⾁零售销售额超过了 50 亿美元，新技术展⽰了其推动市场发展的潜⼒，有关⻝品标识的监管获取确保了公平的竞争环境。尽管⻝品⾏业受到了疫情的严重影响，但是植物基蛋⽩的增⻓表明全球对可持续替代⻝品的兴趣正在不断增加。