CCFA：2022中国生鲜筐应用调研报告（附下载地址）

生鲜果蔬是消费者日常生活需求量大、不可或缺的必需商品，但因采收不当、采后处理技术不佳、贮藏条件不良等原因，其流通损耗率高达 20%-30%，远不及发达国家。在当前国内疫情复杂多变、严格防控常态化、行业发展存在诸多不确定性的情势下，有效降低生鲜果蔬类商品在供应链各环节的不必要损耗，确保其持续稳定供应，不仅关系到每一家连锁零售企业的高质量发展，更是保民生的基础性需求。
中国连锁经营协会(CCFA)自 2019 年联合生鲜传奇、北京华冠、百果园等多家企业发起“生鲜供应链标准化行动计划”（简称“行动计划”）以来，众多连锁零售企业通过采用标准化果蔬周转筐，在给百姓带来更实惠价格和更高品质生鲜果蔬商品的同时，也使企业转型升级有了更好的抓手、收获更高的经济收益和品牌效应。
为持续推广“行动计划”，将标准化工作逐步扩展到生鲜果蔬供应链运营的各个方面（如：设施设备的加工、包装、运输、冷链等，IT 技术应用及其管理等），不断积累巩固达成的成果（如标准化果蔬周转筐），从 2022 年起至 2025 年底，“行动计划”将主要围绕如下四个方面开展工作：
1. 标准化推进：进一步普及标准化果蔬周转筐过程中，从实际操作方面、标准化方面、政策协调方面，遇到哪些问题，需要哪些支持；
2. 果蔬供应链精细化管理：怎样提升供应链效率（配送、自动化加工、冷链、果蔬存储和配送的适用性等方面），进而保障并延长果蔬货架期；
3. 赋能培训：针对不同对象（种植户、经销商/批发商、连锁零售企业），各需要哪方面专业能力/技能，如何开展培训赋能；
4. 试点示范：选取 5-10 种不同生鲜果蔬商品，展开全流程试点应用，内容包括：标准化生鲜果蔬周转筐应用模式、标准化/自动化设施设备应用前后对比分析（投入产出、商品损耗等）、全流程碳排放/绿色环保数据测量等。
希望通过“行动计划”，能够推动物流载具的无缝衔接，打通各环节的信息孤岛，实现生鲜供应效率的整体提高，助推我国零售生鲜供应链的绿色化进程。