中国饭店协会：2022中国饭店业职业人才培养报告（附下载地址）

在经历了一年多的缓冲后，行业逐渐展现出从疫情中积极的恢复势头：2021 年全国住宿和餐饮业增加值近 1.8 万亿元，增长 14.5%。然而，行业面临的人力资源难题却没有同步得到有效解决。一方面，企业面临着巨大的招工压力，人才缺口形势日趋紧张：根据中国饭店协会对近百家头部住宿和餐饮企业的情况调研数据，七成以上的受访企业表示正面临严峻的用工难、用工荒问题。另一方面，专业毕业生就业意愿低迷，本专业人才转化与留存难度大：中国饭店协会在 2021 年开展的院校调研显示，本专业学生就业意愿不足四成。此外，疫情常态化、人口老龄化、海外人才回流、就业多元化等大背景都将为行业的人才发展与建设带来不确定因素。
为分析当前行业人力资源方面的问题与症结、帮助行业化解人力资源方面的矛盾与压力，中国饭店协会以住宿、餐饮企业和相关专业院校学生为主体开展调查研究，并编写《2022 中国饭店业职业人才培养报告》。报告基于院校及企业双边调研情况，分析当前行业人才培养的现状、问题与趋势，并根据这些研究结果，针对行业人力资源发展问题提出可供参考的解决思路、办法与方案。