解数咨询：2024年度食品行业复盘（附下载地址）

该报告是解数咨询发布的2024食品行业年度复盘，涵盖行业整体复盘与明星品牌拆解两部分。在行业复盘方面，对比了淘天和抖音两大平台食品饮料各细分品类的销售情况、品牌排名变化及销售方式和带货渠道特点。零食/坚果/特产品类中，抖音成为主要销售渠道，天猫销售额仅为抖音的1/2，品牌排名汰换抖音比天猫更频繁；乳品/咖啡/麦片/冲调品类，伊利、蒙牛在天猫稳居前列，抖音则是认养一头牛占据头部；方便速食/速冻食品品类，白象、海天在天猫领先，抖音上白象、锋味派表现突出。明星品牌拆解部分，分析了盐津铺子、华夏丝路、白象三个品牌。盐津铺子定位国民零食，营收持续增长，通过发力电商渠道尤其是抖音平台实现快速发展，在销售方式、带货渠道等方面不断调整策略。华夏丝路是驼奶工厂品牌，借助地理优势和政策扶持发展，重点布局抖音，以直播带货为主，产品主打差异化。白象专注创新研发骨汤面，在抖音和天猫均位居头部，销售以直播带货为主，通过达人推广和突出产品卖点提升销量，各品牌在人群画像、产品价格等方面也各有特点。