解数咨询：低度酒行业调研报告（附下载地址）

• 酒的起源在中国大约可以追溯到公元前5000-3000年时候，此时的中国已经出现了谷物酿酒。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的。随着养生理念年轻化，低热量、少添加的健康饮酒文化逐渐“收割”众多年轻人，而年轻女性成为低度酒市场的中坚力量。2021年低度酒行业融资10余起，且多以初期轮次为主，低度酒市场热度高涨。低度酒常见类型有果酒、鸡尾酒、苏打酒等，本文以露酒/果酒为核心分析对象。
• 露酒/果酒行业2021年全年的市场体量达到11.24亿元，露酒/果酒行业从2020年4月在淘内划分出来，自2020年3月到2022年2月，该行业整体的体量呈现上升的趋势，行业销售额节点爆发出现在大促及年货节；行业内客单价则是经历过一次变动，在21年1月及以前，该行业客单价在150元附近，而在21年2月后客单价基本维持在80元附近。露酒/果酒的市场有交易卖家数在45%-49%之间波动，占比受到行业活动波动，11月-次年1月占比相对较高（双十一、双十二、年货节）。
• 在露酒/果酒行业中，RIO是绝对的王者，近一年（2021.3-2022.2）rio旗舰店市场占有率达16.34%，远高于TOP2的7.74%。TOP10中新锐品牌有3个，分别是梅见、落饮以及Miss Berry，创立时间都只有三年左右，且排名都在前五。店铺排行TOP10中开店时间最短的是落饮旗舰店，开店时间不到两年但排名第4，同时品牌创建时间只有三年，后文将对该品牌重点分析。露酒/果酒的TOP单品的核心标签集中在产品口味的评价，消费者在追求产品适口性好的基础上希望可以达到微醺、不上头的小酌目的。
• 露酒/果酒核心的消费者是18-34岁的女性消费者。从属性上看，用户最喜欢瓶装的，其次是礼盒装，对异型装购买欲望最低，低度酒的礼盒装产品有一定的市场，且比普通包装例如瓶装、箱装更具有溢价能力。口味集中成交在梅子味，客单价最高的口味是酱香味的酒，高达840.66元。